Источник: https://www.freepik.com/free-photo/glass-wine-table_8405814.htm#page=4&query=красное%20вино&position=0&from_view=search&track=ais&uuid=0b871beb-3fe8-43c1-bea1-72b906de9deb
Красное сухое вино считается многими специалистами наиболее полезным алкогольным напитком. Но есть немалое количество людей, которые не могут его пить, так как их после выпитого начинает мучать сильная головная боль, которая возникает даже при потреблении очень умеренных доз.
По мнению профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона в Калифорнии (США) и медицинского блогера Анчи Барановой, когда американские учёные решили разобраться в причинах этого явления, они обратили внимание на присутствующий в составе вина кверцетин и его глюкуроновые производные, в большом количестве содержащиеся в напитке.
В интервью изданию aif.ru она отметила, что сам по себе кверцетин очень полезен организму, но не в сочетании с алкоголем. В таком составе он тормозит фермент ALDH2, метаболизирующий в митохондриях печени ацетальдегид.
«В результате это токсичное вещество меньше разрушается и накапливается, вызывая головную боль у восприимчивых», - объяснила эксперт.
Однако для людей с такими особенностями, по словам учёной, существует масса других источников кверцетина, не вызывающих головную боль. Такие, как репчатый лук или чай. Ещё можно пить красное вино, избегая головной боли, если выбрать безалкогольный его вариант, так как даже при удалении из напитка этилового спирта полезный для организма кверцетин никуда не девается.
Фото: Freepik
Подписывайтесь на наш Telegram-канал — там еще больше важных новостей!