Источник: freepik.com
Светлана Шевелева, глава лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома в ФИЦ питания и биотехнологии, рассказала интересные факты о квасе, пишет aif.ru.
По её словам, квас стимулирует аппетит благодаря органическим кислотам и углекислоте. Эти компоненты усиливают выработку желудочного сока, вызывая чувство голода. В напитке также есть витамины группы В и витамин С, а ещё молочная кислота, которая появляется в процессе ферментации.
Однако квас не стоит считать суперполезным. Он состоит из воды на 95%, а полезных веществ в нём немного. Кроме того, из-за хлеба в составе напиток получается достаточно калорийным и содержит сахар.
«В одном стакане кваса содержится не менее 50 ккал, поэтому для разнообразия рациона достаточно выпивать один-два стакана в день», — отмечает Шевелева.
Ранее исследователь долголетия Дэн Бюттнер назвал кофе без сахара и сливок лучшим напитком для долгой жизни.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал — там еще больше важных новостей!