Источник: freepik
Частое употребление сырокопченой колбасы стимулирует гипертонию (повышенное артериальное давление), отеки и приводит к атеросклерозу (хроническое заболевание артерий, при котором на стенках сосудов образуются атеросклеротические бляшки, нарушающие кровоток), сообщила РИА Новости врач-диетолог, эндокринолог и преподаватель диетологии в образовательном проекте «РеФорма» Московского института психоанализа Майра Рау. Эксперт отметила, что потенциальный вред от сырокопчёной колбасы делится на краткосрочный и долгосрочный.
«Что касается накопительного вреда, то он возможен при частом употреблении сырокопченой колбасы. Всемирный фонд исследования рака рекомендует исключить или минимизировать включение изделий из переработанного мяса в рацион человека в связи с потенциальным воздействием канцерогенов, содержащихся в продукте. Канцерогены, к которым можно отнести нитрозамины, образуются в результате копчения и нагревания из нитритов и нитратов, которые добавляются в продукт в качестве консерванта», - пояснила специалист.
При этом врач считает, что употребление сырокопченой колбасы изредка не нанесёт организму человека вреда, а вот если питаться ей постоянно, в организме начнут скапливаться канцерогены, которых много в этом продукте. Помимо этого, в сырокопченой колбасе содержится в изобилии натрий из-за пищевых добавок - нитритов, нитратов и фосфатов натрия. Его избыточное употребление и вызывает повышенное артериальное давление и отеки.
«Сырокопченая колбаса содержит холестерин и насыщенные жиры, избыточное употребление которых приводит к нарушению липидного обмена, развитию атеросклероза», - добавила эксперт.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал — там еще больше важных новостей!