Рецепты, мастер-классы и премии: репортаж с выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025

Международная отраслевая выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 прошла с 16 по 18 апреля в новом выставочном центре Москвы — «Тимирязев Центре». Это крупнейшее международное событие в мире кофе, чая, какао и шоколада собрало около 15 тысяч посетителей, включая представителей различных отраслей промышленности и торговли. Экспозиция заняла площадь нескольких залов, демонстрируя новейшие достижения отрасли и привлекая ведущих экспертов со всего мира.

Мероприятие включало в себя несколько программ: 

• PRO Business. Эта зона была посвящена вопросам аналитики, маркетинга, управления бизнесом и упаковки продукции. Здесь проходили сессии и круглые столы, где эксперты делились опытом и трендами развития рынка. Участникам предлагались мастер-классы по работе с продукцией, упаковочными решениями и управлению персоналом. 
• Drinks Stage. Представляла из себя интерактивную площадку, где демонстрировались рецепты и технологии приготовления напитков. Посетители могли попробовать уникальные сочетания вкусов и ознакомиться с новинками индустрии 
• Practicum. Здесь были представлены практические занятия по работе с выпечкой, десертами и шоколадом. Участники имели возможность научиться новым техникам и рецептам. 
• Contact Bars. Посетители могли насладиться свежими напитками и блюдами, приготовленными ведущими брендами и специалистами. Были организованы специальные контактные бары, где посетители могли познакомиться с новыми продуктами и технологиями. 
• Roasters House. Зона, посвящённая обжарке кофе и дегустационным сессиям. Посетители могли оценить качество кофе от лучших обжарщиков и поставщиков зелёного зерна. 

Во время выставки проводились различные национальные премии и чемпионаты, позволяющие выявить лучших специалистов отрасли. 

• Национальная премия «Обжарщик года». Конкурс проводился среди местных обжарщиков кофе, определяя лучшего специалиста и лучшую компанию в области обжаривания кофе. 
• Национальная премия «Бариста года». Соревнование среди бариста, где оценивались навыки приготовления классического эспрессо, молочных напитков и альтернативных методов заварки кофе. 
• Чемпионат Aeropress Battle. Турнир по приготовлению фильтрованного кофе с использованием кофеварки Aeropress. 
• Чемпионат Insane Latte Art Battle. Независимое состязание по искусству рисования на молочной пенке. 
• Чемпионат Matcha Latte Battle. Чемпионат по приготовлению латте на основе матча. 
• Чемпионат Chocolate Battle. Состязание по изготовлению оригинальных напитков на основе какао. 
• Национальный чемпионат Tea Masters Cup Russia. Чайный чемпионат, где участники соревновались в категориях дегустации и приготовления чая. 

Кроме того, были вручены награды победителям премий «Упаковка года», «Шоколад года», «Проект года» и лауреатам почётного звания «Человек года» в кофейной и чайной отраслях. 

Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 стала значимым событием для всех участников рынка кофе, чая, какао и шоколада. Она позволила обменяться знаниями, наладить новые контакты и вдохновила на дальнейшее развитие отрасли. Выставочная экспозиция показала широкий спектр возможностей для предпринимателей и потребителей, открыв перспективу дальнейшего роста и сотрудничества. Выставка успешно выполнила свою миссию объединения профессионалов и привлечения внимания широкой аудитории к миру ароматных напитков и вкусных продуктов.