Турция и Азербайджан потребовали включить пахлаву в список культурного наследия ЮНЕСКО

Турция и Азербайджан подали заявку на включение пахлавы в список культурного наследия ЮНЕСКО, пишет турецкое издание Türkiye.

«Турция и Азербайджан объединили усилия в вопросе о пахлаве - лакомстве, которое Греция настойчиво пытается объявить своим. Подав совместную заявку в ЮНЕСКО, две страны рассчитывают с помощью данного стратегического шага положить конец спорам о происхождении этого старинного десерта», - говорится в материале издания.

В рамках «особой стратегией» Турция совместно с Азербайджаном подготовила досье и подала официальную заявку на включение этого древнего десерта в «Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества» под названиями «baklava» и «pakhlava».

Окончательное решение по этому вопросу будет принято на 21-й сессии Межправительственного комитета ЮНЕСКО, которая пройдет в Сямыне (Китайская Народная Республика) с 30 ноября по 5 декабря текущего года.

Турецкие власти уверены, что баклава будет зарегистрирована от имени Турции и Азербайджана. С принятием этого решения все поползновения Греции на авторство этого десерта будут тщетны. Тем более, что Gaziantep Baklava стала первым турецким продуктом, зарегистрированным в Европейском союзе, получив географическое указание (PGI) ЕС ещё в 2013 году.

Точное место происхождения пахлавы достоверно неизвестно, право называться родиной этого популярного десерта упорно оспаривают Турция, Иран, Азербайджан, Армения и Греция.

По одной из версий, этот десерт сформировался во времена Османской империи во времена правления Мехмеда Завоевателя, когда придворные повара довели технику многослойного теста до совершенства. Первое упоминание о пахлаве датировано XV веком: в поваренной книге музея османских султанов во дворце Топкапы сохранилась запись о том, что в августе 1453 года во дворце впервые приготовили «баклаву».