Источник: freepik
Кефир - это кисломолочный ферментированный напиток, отлично усваиваемый организмом и содержащий множество полезных веществ - витаминов, белков, жиров и углеводов. О том как его правильно употреблять «Известиям» рассказала и.о. декана факультета естественных наук, доцент кафедры физиологии Государственного университета просвещения Ирина Лялина.
Она пояснила, что в кефире много пробиотиков, которые нормализуют микрофлору кишечника, улучшают пищеварение, предотвращая запоры, укрепляют иммунитет, повышают сопротивляемость организма к вирусам и инфекциям.
Также в кефире много кальция, витамина D, белков, витаминов группы B и других минералов, крайне важных для здоровья костей, зубов и общего состояния организма. Благодаря всем этим качествам кефир при регулярном употреблении улучшает состояние кожи.
«За счет низкой калорийности и высокого содержания белка может помочь контролировать аппетит и способствовать снижению веса. Содержит соединения, которые помогают бороться с патогенными бактериями в организме. Отлично помогает при молочнице», - пояснила эксперт.
Однако у некоторых людей с непереносимостью лактозы кефир может вызвать аллергическую реакцию и даже привести к серьёзному дискомфорту, вздутию либо к диарее, особенно при чрезмерном потреблении. К тому же после трёх дней хранения в кефире гибнут все полезные бактерии, а сам напиток начинает вызывать неприятное брожение в желудке.
Тля тех же, у кого нет отрицательной реакции на кефир, эксперт рекомендует пить его ежедневно по одному-двум стаканам в день, и лучше всего на ночь, так как он улучшает сон за счет входящего в его состав триптофана.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал — там еще больше важных новостей!