Холодненькую статью заказывали?

Кто-то считает, что в СССР все было лучше, кто-то списывает это на ностальгию. Однако, что мы знаем точно, что люди пили во-все времена. Так что же пили в те годы, когда напитки вроде кока-кола еще даже не пришли в нашу страну? Рассказываем ниже. 

Фруктовые газировки пользовались огромной популярностью в Советском союзе. Сначала их можно было купить только на разлив, в автоматах, а с 70-х годов лимонады стали появляться на прилавках в магазинах. 

В Советском Союзе лимонадом называли любой фруктовый или ягодный газированный напиток. Простой лимонный сок с сахаром быстро приелся, поэтому в состав стали добавлять яблоки, груши, клубнику и цитрусовые. Лимонад изготавливали местные заводы безалкогольных напитков. Среди крупных производителей можно выделить Самарский Жигулевский пивоваренный завод и грузинское предприятие «Воды Лагидзе».

Теперь давайте рассмотрим самые известные вкусы лимонадов в СССР. 

«Лимонад». Это название уже стало нарицательным. Свою историю этот напиток начинает 500-600 лет до н.э., а в России он появился благодаря Петру I и сразу полюбился народу. В начале XX в. «Лимонад» начали газировать, что стало толчком к массовому производству. В СССР эта газировка была очень популярна, к тому же она обладала тонизирующими и восстанавливающими свойствами. Вкус скорее был леденцовый, чем цитрусовый, а в оригинальный рецепт входил яблочный сок.

«Буратино» - самый популярный безалкогольный прохладительный напиток. Он производился во всех республиках по единой технологии. Состав не имел красителей и консервантов, а хранился более семи дней. По вкусу очень напоминает обычный «Лимонад», но имеет более терпкий вкус с горчинкой. Все за счет добавления апельсиновой эссенции.

«Ситро» вРоссии напиток появился после войны 1812 года и был популярен благодаря двум факторам. Во-первых, рецепт держался в строжайшем секрете. Во-вторых, считалось, что настоящий «Ситро» можно купить только в закрытых спецбуфетах и в Большом театре. Некоторые специально шли туда, чтобы попробовать этот напиток. Особая фишка: яркий цитрусовый запах и вкус.

«Дюшес» - лимонад из десертного сорта южной груши. Газировка имеет винно-сладкий вкус с легкой кислинкой. Был разработан в СССР в 1930-х годах.

«Тархун» - ярко зеленый напиток, сделанный на основе эстрагона. В нашей стране массовое производство «Тархуна» началось лишь в 1983 году, хотя ещё до Первой мировой войны принес известность и признание изобретателю – Митрофану Лагидзе.

«Крем-сода». Лагидзе полтора века назад создал еще один рецепт. Сталину особенно полюбилась газировка, изготавливаемая из содовой и взбитых яиц.

«Байкал» - аналог колы, созданный в 1973 году. Напиток имел специфический вкус за счет целого набор ингредиентов. В него шли шалфей, экстракт зверобоя, солодковый корень, хмель, эфирные масла и другие травы. Он вызывал особый интерес у граждан, поэтому лимонад было сложно достать. Пик популярности пришелся на Олимпиаду-80. 

В тоже время, были и менее популярные напитки, о которых помнят не все. Некоторые из них продавались лишь в отдельных регионах СССР.

«Колокольчик» - почти забытый сейчас, редкий в советские годы бесцветный напиток с кислинкой. Поставлялся только в театральные буфеты, поэтому считался «элитным». Название получил в часть древнерусской традиции готовить лимонады из цветочного мёда.

«Саяны» – напиток с травяным экстрактом. В него добавляли левзею – астровое растение, встречающееся на Алтае и в Восточной Сибири. Тонизирующий напиток был разработан в конце 1950-х годов, а после распада СССР являлся предметом патентных споров, в настоящее время аналоги этого напитка выпускаются небольшими партиями.

«Бахмаро» - смесь газировки и чая. Появившийся в Грузии в 1981 году напиток на основе черного байхового чая очень полюбился людям. Со временем появились вишневый и лимонный вкусы.

Особое место занимают грузинские лимонады на основе вина, такие как «Натахтари», «Кахури» и другие.

Отдельно стоит отметить, что в 70-80ых годах XX века уже продавались «Пепси» и «Фанта». Несмотря на высокую цену 45 копеек, что в 4 раза больше, чем другие лимонады, они пользовались невероятной популярностью. Из-за чего были в дефиците, поэтому и не составляли серьёзной конкуренции отечественным газировкам. 

Подводя итог, хотим сказать, что в нашем материале мы осветили далеко не все лимонады. В СССР их были десятки: «Крюшон», «Ореховый», «Ананасовый», «Исинди», «Араду», «Солнышко», «Вечерний Арбат» и многие другие.

К сожалению, в советском варианте практически невозможно найти эти напитки: какие-то полностью ушли с рынка, в каких-то сильно изменилась рецептура. Да и не встретишь автоматов, где за 3 копейки можно купить воду с сиропом, а бутылка 0,5 стоила 10 копеек. 

Сейчас гигант лимонадного производства – компания Черноголовка, у них широкий ассортимент и уже появилась своя «Кола». Уход с рынков крупных игроков в сфере безалкогольных напитков, даст возможность для роста, возрождения и появления новых компаний.

Автор: Золотых Ксения 

Шеф-редактор: Джаджанидзе Никита